Zucchini-auflauf mit safran

Zutaten

• 700 g Zucchini
• 3 Eier
• 100 g Mehl
• 10 g Natriumhydrogencarbonat
• 150 ml Milch
• 30 g weiche Butter
• 1/2 teeloffel Safranfäden
• Salz
• Cayenne Pfeffer
• 1 2 Knoblauchzehen
• 100 g in Scheiben geschnittenen Mozzarella
• Ungefähr 20 g geriebener Parmesan