Fusilli mit zucchini, garnelen und ingwer

Name: Fusilli mit zucchini, garnelen und ingwer
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 180 g Fusilli; 1 große Zucchini; 1/4 rote Zwiebel; 130 g geschälte Garnelen (frisch oder tiefgekühlt); 1 kleines Stück frische Ingwerwurzel (ca. 2 cm); Pfeffer nach Belieben

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Hauptgericht

sehr einfach

28 min

407 Kcal

Ein schnelles und leckeres Nudelgericht für alle, die gerne neue Geschmacksrichtungen entdecken: Frisch geriebener Ingwer verleiht dem Gericht eine besondere Note, der niemand widerstehen kann. Wenn Sie keine Fusilli mögen, können Sie auch andere kurze Nudelsorten wie Farfalle oder Penne verwenden. Probieren Sie unsere Fusilli mit Garnelen, Zucchini und Ingwer, wenn Sie ein Gericht servieren möchten, das alle begeistert. Folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und schreiben Sie uns in die Kommentare, ob Ihnen unsere Idee gefallen hat!

Zutaten

180 g Fusilli
1 große Zucchini
1/4 rote Zwiebel
130 g geschälte Garnelen (frisch oder tiefgekühlt)
1 kleines Stück frische Ingwerwurzel (ca. 2 cm)
Pfeffer nach Belieben

Materialien

1 Pfanne
1 Reibe
1 Kochtopf

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit8 min

Waschen Sie zunächst die Zucchini und schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben. Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne, fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie einige Minuten an. Geben Sie dann die Zucchinischeiben dazu und braten Sie sie an.
Geben Sie nun etwas Wasser in die Pfanne und garen Sie die Zucchini weiter, bis sie weich sind.
Sobald die Zucchini gar sind, geben Sie die Garnelen hinzu und garen alles weitere 6–7 Minuten. Tiefgekühlte Garnelen benötigen möglicherweise etwas länger.
Reiben Sie gegen Ende der Garzeit ein kleines Stück frische Ingwerwurzel in die Sauce. Passen Sie die Menge Ihrem Geschmack an, aber verwenden Sie nicht zu viel, da der Geschmack sonst unangenehm intensiv werden kann. Lassen Sie alles bei niedriger Hitze weitere 4 Minuten köcheln.
Kochen Sie die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe und gießen Sie sie sehr bissfest ab. Fangen Sie dabei etwas Kochwasser auf.
Geben Sie etwas Kochwasser zur Sauce in die Pfanne und erhitzen Sie sie erneut auf hoher Stufe. Geben Sie die abgetropften Nudeln dazu und schwenken Sie alles ein paar Minuten durch.
Mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen, umrühren und servieren. Die Fusilli mit Garnelen, Zucchini und Ingwer sind fertig!