1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin wenige Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Den Knoblauch zusammen mit den Lauchringe und 2 EL Öl in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Paprika und Champignons hinzugeben und ca. 2 Min. bei mittlere Hitze mit anschwitzen.
Das Gemüse sollte dabei keine Farbe bekommen. Mit Weißwein ablöschen. Schmelzkäse unterrühren und das Ganze mit Brühe angießen. Bei mittlerer Hitze 15 Min garen, gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit Wasser für die Spaghetti in einem hohen Topf zum Kochen bringen und kräftig salzen. Spaghetti bis zur gewünschten Bissfestigkeit 7-8 Min. kochen.
