Grünkohl-kartoffelcremesuppe im schnellkochtopf

Name: Grünkohl-kartoffelcremesuppe im schnellkochtopf
Prep time: 5 min
Cook time: 17 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1/2 Grünkohl; 1 Kartoffel (groß); 1 Zwiebel; 1 Knoblauch; Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Belieben); eine Prise Muskatnuss; gehackte Mandeln; Ein Schuss Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe (kann auch Brühekonzentrat sein)

Vorspeise

sehr einfach

22 min

132 Kcal

Wie gut sind doch Löffelgerichte, wenn das kalte Wetter kommt! Wir lieben Gemüsesuppen, und gerade diese hier mit Grünkohl und Kartoffeln scheint uns eine perfekte Kombination zu sein. Sie ist leicht, sättigend, seidig und so einfach zuzubereiten, dass man sie jeden Tag essen möchte. Mit wenig Aufwand und im Handumdrehen haben Sie Ihr Mittag- oder Abendessen fertig. Wenn Sie auch mehr Gemüse in Ihren täglichen Speiseplan aufnehmen möchten, sollten Sie sich dieses Rezept merken, das hier im Detail beschrieben ist↓ ↓

Materialien

Schnellkochtopf
Mixer
Sieb
Schöpfkelle
Messer
Schneidebrett

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit17 min

Die Kohlblätter waschen und in einem großen Topf mit kochendem Wasser etwa 1 Minute lang blanchieren. Sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Dann auf ein sauberes Geschirrtuch legen, um die überschüssige Flüssigkeit aufzusaugen.
Die Kartoffel schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Beiseite stellen. Die Kohlblätter grob hacken.
In den Boden der Pfanne einen Spritzer Olivenöl geben. Die Zutaten (Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln und Kohl) hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zutaten ein paar Minuten lang anbraten.
Mit Gemüsebrühe auffüllen, um die Zutaten zu bedecken. 15 Minuten im Schnellkochtopf kochen. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers. In unserem Fall auf hohe Hitze einstellen und das Druckventil schließen. Sobald das Ventil aufgeht, schalten Sie die Hitze auf niedrig und lassen es kochen. Nehmen Sie den Topf von der Wärmequelle. Öffnen Sie das Druckventil und achten Sie darauf, dass Sie sich nicht an den Dämpfen verbrennen. Öffnen Sie den Deckel des Topfes erst, wenn sich das Ventil gesenkt hat.
Die Suppe durch ein Sieb abseihen, um die festen Bestandteile von der Brühe zu trennen. Die Brühe aufbewahren und das Gemüse in einen Mixer geben. Pürieren.
Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
Die Creme in einem tiefen Teller servieren, solange sie noch heiß ist. Mit gehackten Mandeln und einem Spritzer Olivenöl garnieren.