Suppen und Eintöpfe

Zutaten: 1 Zucchini Wasser

Zutaten: 1 Zwiebel 150 g Rindfleisch 1 Stange Sellerie 80 g Linsen 600 g geschälte Tomaten 400 g Kichererbsen 40 g Fadennudeln 1 Brühwürfel 1 kleiner Bund...

Zutaten: 150 g Mandeln (roh, geschält; vorzugsweise Marcona-Mandeln) 375 g Mineralwasser 5 g Knoblauch (1 kleine Zehe) 8 g Sherry-Essig (10 g, wenn Sie...

Zutaten: 100 g rosa Radieschen 75 g Ziegenfrischkäse 1/2 Knoblauchzehe 2 EL Milch Salz Pfeffer

Zutaten: 1/2 Gurke 1 grüner Apfel Saft von 1 Zitrone 50 g frischer Spinat 150 ml Wasser

Zutaten: 300 g rote Linsen 650 g Butternut-Kürbis (1/2 Kürbis) 200 ml Kokosmilch 900 ml Wasser 1 TL Currypulver 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Kurkuma 1 TL Salz 1 TL...

Zutaten: 1 Esslöffel Olivenöl 1/2 Zwiebel 500 g Lauch Salz Pfeffer 1 großer Esslöffel Currypulver 200 ml Kokosmilch Zum Garnieren: Koriander Erdnüsse

Zutaten: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Olivenöl ½ EL Kreuzkümmel (oder nach Geschmack) 1 l Wasser 160 g (1 Tasse) Linsen Salz Pfeffer 2 Lorbeerblätter

Zutaten: 1/2 Kopf Grünkohl 1 große Kartoffel 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz (nach Geschmack) Pfeffer (nach Geschmack) eine Prise Muskatnuss gehackte Mandeln...

Zutaten: 620 g Wassermelone 160 g Kirschtomaten 1 EL Olivenöl Zum Servieren: Minze Olivenöl

Zutaten: 1 Gurke 200 g Quark 8 Minzblätter 1/2 Knoblauchzehe 1 TL Zitronensaft Salz Pfeffer

Zutaten: 1 EL neutrales Öl (Sonnenblumenöl) 1 Zwiebel 1 TL Kreuzkümmel 1 Knoblauchzehe 1 TL gemahlener Ingwer (oder 1 cm frischer Ingwer) 1 Gewürznelke 1...

Zutaten: 500 g gekochte Rote Bete 1 Kartoffel 1 Brühwürfel 500 ml Wasser 100 g Naturjoghurt Salz Kürbiskerne Einige Blätter Petersilie

Zutaten: 500 g Zucchini (2 mittelgroße Stücke) 1 große Schalotte (1 Frühlingszwiebel) 1 Granny-Smith-Apfel 400 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe) 125 g...

Zutaten: 300 g Hokkaido-Kürbis 1 Lauch 2 mittelgroße Kartoffeln 200 ml leichte Sahne 2 EL Sonnenblumenöl 1 TL Pfeffer 1 TL Salz

Zutaten: 1/2 Kohlkopf 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Karotten 3 Kartoffeln 1 Brühwürfel Salz Pfeffer Olivenöl

Zutaten: 500 g Zwiebeln 60 g Butter 1 EL Mehl 1 Brühwürfel 1 EL Zucker 2 Liter Wasser Thymian Salz Pfeffer 1 altbackenes Baguette 200 g geriebener Käse

Zutaten: Für den Salat: 200 g gekochte Kichererbsen 1 Frühlingszwiebel 1 Tomate ½ grüne Paprika ¼ Salatgurke ½ Zwiebel 1 TL Sherry-Essig Natives Olivenöl...

Zutaten: 1 Blumenkohl 1 Zwiebel 3 kleine Kartoffeln 20 g Butter 15 g Öl 70 ml Milch 30 ml Sahne 500 ml Gemüsebrühe Abrieb einer Limette Pistazien Salz Pfeffer

Zutaten: 500 g Pastinaken 1 große Kartoffel 1 Esslöffel Sahne (oder 2, je nach gewünschter Konsistenz) Salz Pfeffer

Zutaten: Parmesan-Crumble: 50 g Mehl 40 g Parmesan 50 g kalte Butter Erbsencreme: 280 g gekochte Erbsen, abgetropft 15 cl Brühe 1 EL Sahne Salz Pfeffer...

Zutaten: 1 kg Maniok (Aipim oder Macaxeira) 3 Tassen Milch (etwa) 3 EL Butter (oder Margarine) 2 EL Frischkäse (oder mehr) Salz nach Geschmack

Zutaten: 200 g getrocknete rote Kidneybohnen 1/2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Lorbeerblatt Wasser Salz

Zutaten: 1/2 Butternut-Kürbis (ca. 600 g) 1 Zwiebel 1 Brühwürfel 70 ml Sahne Butter Wasser