Lauchsuppe mit kokosmilch und curry

Vorspeise
sehr einfach
40 min
220 Kcal

Wenn man abends nach einem Tag im Regen und in der Kälte nach Hause kommt, ist die Lösung ein Abendessen mit dieser leckeren Suppe aus Lauch, Kokosmilch und Curry! Sie ist cremig und sehr einfach zuzubereiten, bringt Sonne in Ihr Zuhause und einen Hauch von Exotik! Einfach kochen, pürieren und genießen! Jetzt gibt es keine guten Gründe mehr, warum ihr Suppe nicht selbst machen solltet ;-)

Zutaten

4

Zum Garnieren:

Materialien

  • Mixer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit30 min
  • Lauchsuppe mit Kokosmilch und Curry - Zubereitung Schritt 1Den Lauch in Ringe schneiden und die Zwiebel klein schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen und dann die Zwiebeln und den Lauch anbraten.
  • Lauchsuppe mit Kokosmilch und Curry - Zubereitung Schritt 2Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und alles gut anbraten, bevor du Kokosmilch hinzugibst und alles ein wenig köcheln lässt.
  • Lauchsuppe mit Kokosmilch und Curry - Zubereitung Schritt 3Den Lauch mit Wasser bedecken und 30 bis 35 Minuten kochen lassen. Das Ganze am Ende der Kochzeit pürieren.
  • Lauchsuppe mit Kokosmilch und Curry - Zubereitung Schritt 4Und schon ist sie fertig! Sie können die Suppe mit Erdnüssen und Korianderblättern bestreuen.

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, die Lauchsuppe zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 40 Minuten, davon 10 Minuten für die Vorbereitung und 30 Minuten zum Kochen.
Für die Suppe benötigen Sie Olivenöl, Zwiebel, Lauch, Salz, Pfeffer, Curry und Kokosmilch. Zum Garnieren können Sie Koriander und Erdnüsse verwenden.
Ja, die Lauchsuppe ist bereits vegan, da sie keine tierischen Produkte enthält. Achten Sie darauf, dass die verwendete Kokosmilch ebenfalls vegan ist.
Sie können die Suppe mit verschiedenen Gewürzen oder zusätzlichen Gemüsesorten wie Karotten oder Kartoffeln anpassen, um neue Geschmäcker zu entdecken.
Die Reste der Suppe können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 220Kcal
  • Kohlenhydrate: 9.5g
  • Fett insgesamt: 16.4g
  • Gesättigte Fettsäuren: 9.1g
  • Proteine: 5.9g
  • Fasern: 4.6g
  • Zucker: 6.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Nährwertangaben für 1 portion (194g)

Koch Utensilien

Kochfeld
Mixer

Attribute

Kann eingefroren werden
Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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