Süßkartoffelgratin mit kokosmilch und curry

Name: Süßkartoffelgratin mit kokosmilch und curry
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Süßkartoffeln (bei uns waren es 2 große); 1 rote Zwiebel; 400 ml Kokosmilch; 2 Esslöffel Currypulver; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

35 min

400 Kcal

Wir haben die perfekte Beilage zu Fleisch und Fisch gefunden: ein Süßkartoffelgratin! Mit Kokosmilch und Curry bekommt es eine besondere Note. Dieses Rezept ist ganz einfach zuzubereiten und schmeckt mit einem bunten Salat auch als vegetarisches Hauptgericht ;-) Probieren Sie es aus – hier finden Sie die einzelnen Schritte unseres Rezepts ↓

Zutaten

1 kg Süßkartoffeln (bei uns waren es 2 große)
1 rote Zwiebel
400 ml Kokosmilch
2 Esslöffel Currypulver
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit30 min

Die Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Die rote Zwiebel schälen und ebenfalls schneiden
Das Ganze dämpfen.
Sobald Ihre Süßkartoffeln gar sind (überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie die Spitze eines Messers hineinstecken, bei zarten Süßkartoffeln sollte es problemlos hineingehen), legen Sie sie mit den roten Zwiebelstücken in eine Auflaufform.
Kokosmilch, Curry, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Abschmecken und die Mengen nach Geschmack anpassen. Die Mischung anschließend in die Auflaufform gießen.
Alles 15 Minuten bei 200 °C backen. Guten Appetit!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Wie wird mein Süßkartoffelgratin noch aromatischer?

Sie können weitere Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen. Auch frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie verleihen dem Gratin zusätzliche Aromen.

Kann ich das Süßkartoffelgratin im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gratin im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wärmen Sie es vor dem Servieren einfach im Ofen wieder auf.

Wie serviere ich das Süßkartoffelgratin am besten?

Das Gratin passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Für ein ausgewogenes vegetarisches Gericht können Sie es auch allein mit einem Salat servieren.

Kann ich die Kokosmilch durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, Sie können stattdessen Crème fraîche oder Mandelmilch verwenden. Dadurch verändert sich der Geschmack allerdings leicht.

Wie lange sind Reste des Gratins haltbar?

Reste des Gratins halten sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank 3 bis 4 Tage. Für eine längere Aufbewahrung können Sie sie auch einfrieren.