Veggie panang curry

Zutaten

• 200 g Süßkartoffeln
• 100 g Zuckerschoten
• 200 g Karotten
• 200 g Zucchini
• 200 g rote Paprikaschote
• 200 g Champignons
• 400 ml Kokosmilch
• 300 ml Milch
• 50 g Panang Curry Paste
• 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 300 g Reis
• Meersalz