Vegan: blumenkohl-curry mit zucchini

Zutaten

• 1 Blumenkohl
• Erdnussöl; zum Braten
• Salz
• Pfeffer
• 1 essloffel Madras Curry, süß
• 1 1/2 tsp. In roter Currypaste Tee, Thai
• Gemüsebrühe 150 ml
• 300 ml Kokosmilch
• Palmzucker
• Thai Fischsauce
• 1-2 Blätter von Kaffernlimetten
• 1 klein. Zwiebel; gewürfelt
• 2 kleine. Zucchini; Würfel