Petitchef

Cauliflower gashi blumenkohl-kartoffel-curry

Hauptgericht
4 Portionen
15 min
25 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 4
120 g Kokosraspeln

7-8 essloffel Öl

300 g Zwiebeln, gehackt

5 getrocknete rote Chilis

2 teeloffel Koriandersamen

1/4 teeloffel Senfkörner

1/4 teeloffel Bockshornkleesamen

1/4 teeloffel Kreuzkümmelsamen

1 Zimtstange

4 Pfefferkörner

2 Nelken

1/2 teeloffel Curcuma

1/2 teeloffel Paprikapulver

1 gehäufter teeloffel Tamarinde

1 Stück frischer Ingwer, fein gehackt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

200 g Kartoffeln, geschäft und grob gewürfelt

Salz

400 g Blumenkohl, in grosse Röschen zerteilt

Vorbereitung

  • Von Kokosraspeln 80 g für 30 Minuten in 500 ml heißem Wasserzirkulation kann sogar bieten Gaze Sieb interpretieren Gießen Sie die Kokosmilch und Kokosmischung Feld kräftig ausdrücken. Setzen Sie die Seite der Milch.
  • In beschichtete Pfanne, 1 essloffel Öl und 2 verbleibenden Kokosraspeln in it - fry 3 Minuten. Machen nehmenund Seite des Ofens.
    Geben Sie einen anderen Esslöffel Öl in die Pfanne geben und 2 halbe Zwiebel in it - fry 3 Minuten. Und die Seite zu löschen.
  • Geben Sie einen Esslöffel Öl in die Pfanne geben und Chilischoten, Koriandersamen, Senfkörner, Bockshornkleesamen, Kreuzkümmel Samen, Zimtstange, Pfefferkörner und Nelken braten 30 Sekunden. Aus der Pfanne nehmen.
  • Gegrilltes geben Kokosnuss, Zwiebeln und Gewürzen und Kurkuma, Paprika und Tamarinde in den Mixer, gießen Sie in 125 ml Wasser und Verfahren zu einer glatten Paste.
  • Das übrige Öl in einen Topf geben, braten Ingwer und Knoblauch in 15 Sekunden. Fügen Sie die restlichen Zwiebeln und 7 - 8 Minuten braten glasig. Die Gewürzpaste und kochen unter Rühren 2 Minuten.
  • Fügen Sie ein wenig Wasser und Kartoffeln und 5 Minuten köcheln lassen. Streuen Sie ca. 1 Teelöffel Salz, gießen Sie 125 ml Wasser und die gesamte überdachte 6 - 7 Minuten köcheln lassen.
  • Die Blumenkohlröschen und fügen Sie die Kokosmilch Mischung, und köcheln lassen, bis das Gemüse gekocht werden.





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