Petitchef

Gelbes Erdnuss-Curry mit Kartoffeln

Hauptgericht
5 Portionen
10 min
25 min
sehr einfach

Zutaten

5

Zubereitung

  • Wenn das Hühnchen gar ist, gesselen sie die Thai-Auberginen dazu. Lasst auch diese kurz angaren, da sie eine längere Garzeit haben. Gebt die geschnittenen Pilze hinzu.
  • Nun wird die Erdnussbutter untergezogen. Shadows Schwester verwendete hierfür schredderte Erdnüsse.
  • Ich ziehe allerdings den sämigen Geschmack von Erdnussbutter vor. Danach kommen die bereits gekochten Kartoffeln hinzu.
  • Da ich zu asiatischem Essen einfach nicht auf Reis verzichten kann, serviere ich das Ganze mit Basmati-Reis.
  • Allerdings kann das Gericht mit den Kartoffeln auch als vollwertige Mahlzeit gegessen werden.


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