Topinambursuppe, kartoffeln und speck
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Eine neue Art, vergessenes Gemüse und insbesondere Topinambur zu entdecken. Kombiniert mit Kartoffeln in einem hausgemachten, einfachen und cremigen Velouté wird es die ganze Familie lieben! Streuen Sie noch ein paar Scheiben gegrillten Speck darüber, um die Zubereitung abzuschließen, und Sie können sich zum Essen hinsetzen :-) Entdecken Sie unten Schritt für Schritt unser Rezept ↓↓
Zutaten
6
Materialien
- Pfanne
- Mixer
Zubereitung
Vorbereitungszeit20 min
Kochzeit15 min
Kartoffeln und Topinambur schälen und in Würfel schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und das geschnittene Gemüse 5 Minuten anbraten.
Mit Wasser bedecken und etwa 15 Minuten kochen lassen (bis das Gemüse gar ist).
Vom Herd nehmen, die vorgewärmte Sahne hinzufügen, salzen, pfeffern und verrühren.
In einer Schüssel servieren. Die Speckscheiben in kleine Stücke schneiden und in einer heißen Pfanne grillen. Einige Stücke über der Suppe verteilen. Und los geht's!
FAQ ❓
Wie kann ich die Topinambursuppe noch verfeinern?
Sie können die Suppe mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzuzufügen.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat Topinambur?
Topinambur ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, was ihn zu einer gesunden Wahl für die Ernährung macht.
Kann ich die Sahne in der Suppe ersetzen?
Ja, Sie können die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Mandelmilch ersetzen, um eine leichtere oder vegane Variante zu kreieren.
Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?
Die Topinambursuppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter gelagert wird.
Was passt gut als Beilage zur Topinambursuppe?
Ein frisches Baguette oder knusprige Croutons sind perfekte Beilagen, um die cremige Suppe zu ergänzen und für zusätzlichen Biss zu sorgen.
Ernährung
für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 223Kcal
- Kohlenhydrate: 21.2g
- Fett insgesamt: 13.1g
- Gesättigte Fettsäuren: 5.8g
- Proteine: 3.5g
- Fasern: 3.1g
- Zucker: 9.3g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Nährwertangaben für 1 portion (159g)
Koch Utensilien
Kochfeld
Mixer
Attribute
Kann eingefroren werden
Aufbewahrung im Kühlschrank
Fragen
Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.
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