Name: Herzhafte waffeln mit bacon, comté und kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 150 g Crème fraîche; 2 Eier; 50 g Mehl; 30 g Butter; 130 g geriebener Comté; 130 g Bacon; Salz (optional); Pfeffer; Schnittlauch

Herzhafte waffeln mit bacon, comté und kartoffeln

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Hauptgericht

sehr einfach

45 min

542 Kcal

Heute machen wir es wie die Belgier und genießen unsere Waffeln als Hauptgericht! Dank der pürierten Kartoffeln wird der Teig wunderbar zart und cremig – ein echter Genuss. Klingt verlockend? Dann probiert gleich unser Rezept für herzhafte Waffeln aus:

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Herzhafte Waffeln mit Bacon, Comté und Kartoffeln - Zubereitung Schritt 1

In einer Schüssel Crème fraîche, Eier, Salz, Pfeffer und Schnittlauch verrühren. Anschließend das Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.

Herzhafte Waffeln mit Bacon, Comté und Kartoffeln - Zubereitung Schritt 2

Die Kartoffeln schälen und roh in einem Standmixer fein pürieren. Zum vorherigen Teig geben und gut verrühren.

Herzhafte Waffeln mit Bacon, Comté und Kartoffeln - Zubereitung Schritt 3

Zum Schluss die geschmolzene Butter, den geriebenen Comté und den in Stücke geschnittenen Bacon hinzufügen. Alles gut vermischen.

Herzhafte Waffeln mit Bacon, Comté und Kartoffeln - Zubereitung Schritt 4

Sobald das Waffeleisen heiß ist, je eine Kelle Teig auf beide Waffelplatten geben, wie bei herkömmlichen Waffeln. 8 Minuten backen – fertig! Die herzhaften Waffeln sind bereit zum Genießen!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Beobachtungen

Die Kartoffeln:
Wir haben sie hier fein püriert, ihr könnt sie aber auch einfach raspeln. Dadurch bekommt der Teig zusätzlich eine leicht knusprige Note.

Der Bacon:
Dank des salzigen Bacons müsst ihr den Teig nicht zusätzlich salzen – er würzt ihn bereits sehr gut. Wenn ihr Bacon nicht mögt oder nur Schinkenscheiben zur Hand habt, könnt ihr diese problemlos stattdessen verwenden.

Der Comté:
Ihr mögt diesen Käse nicht? Nehmt einfach einen anderen Kuhmilchkäse oder verwendet stattdessen Ziegen- oder Schafskäse.

Das Waffeleisen:
ACHTUNG! Alle Zutaten stehen bereit, und beim Lesen des Rezepts läuft euch schon das Wasser im Mund zusammen. Ihr öffnet den Schrank, um das Waffeleisen herauszuholen, und dann der Schreck: Es funktioniert nicht mehr! Oder ihr habt vielleicht gar keines? Kein Problem! Ihr könnt den Teig auch in der Pfanne als Pancakes ausbacken. Eine tolle Idee für einen süß-herzhaften Brunch, oder?

Die Würzung:
Lasst eurer Fantasie freien Lauf und gebt Kräuter oder Gewürze dazu, die eure Geschmacksknospen wecken. So bekommen die herzhaften Waffeln noch mehr Aroma und Charakter.

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