Patates yiahní – kartoffeln mit tomaten

Zutaten

• 2 – 3 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 100 – 120 ml Öl
• 1 kg Kartoffeln
• 50 ml Weißwein
• 450 stückige Tomaten
• Salz, Pfeffer, gemahlenen Zimt
• Piment und Kardamom zu abschmecken

Zubereitung

• Die Zwiebel, grob würfeln, die Knoblauchzehe mit dem Messerrücken zerdrücken.
• In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Temperatur erwärmen und die Zwiebelstücke und die Knoblauchzehe 3-5 Minuten drin weich dünsten.
• Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. In die Pfanne geben und umrühren.
• Temperatur erhöhen, Weißwein aufgießen und einkochen. Die Tomatenwürfel in die Pfanne geben, die Temperatur wieder reduzieren und ca. 35 Minuten oder bis die Kartoffeln gar sind, köcheln.

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