Schnelle und einfache Kartoffel-Lauch-Suppe

Name: Schnelle und einfache kartoffel-lauch-suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 3 mittelgroße Lauchstangen; 1 Schalotte; 1 Brühwürfel; Butter; Salz; Pfeffer; Wasser

An den kalten Herbst-/Wintertagen gibt es nichts Besseres als eine gute hausgemachte Suppe zum Aufwärmen :-) Einfach zuzubereiten, aber auch ein guter Rezepttrick, um sich mit saisonalem Gemüse einzudecken ;-)
Probieren Sie die Kombination Kartoffeln/Lauch und zögern Sie nicht, ein wenig Crunch hinzuzufügen, zum Beispiel mit Knoblauchbrotcroutons ;-)

Vorspeise

4 Portionen

30 min

sehr einfach

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Zutaten

500 g Kartoffeln
3 mittelgroße Lauchstangen
1 Schalotte
1 Brühwürfel
Butter
Salz
Pfeffer
Wasser

Materialien

Suppentopf oder großer Topf
Rührgerät

Zubereitung

In einem Topf die Butter schmelzen. Eine gehackte Schalotte hinzufügen.
Anschließend die Kartoffelwürfel dazugeben und einige Minuten anbraten. Dann den gehackten Lauch dazugeben. Gut mischen.
Mit Wasser bedecken, salzen, pfeffern und den Brühwürfel hinzufügen. Zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.
Den Inhalt des Topfes in einen Mixer geben oder alles mit einem Stabmixer fein vermischen.
Fertig ist Ihre Kartoffel-Lauch-Suppe zum Probieren.