Kartoffel kokos suppe

Zutaten

• 1 rote Zwiebel
• 4 Kartoffeln
• 1 Dose Kokosnussmilch
• 1 Liter Gemüsebrühe
• etwas Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Die Zwiebel schälen und grob hacken.
• In einer Pfanne mit etwas Öl.
• Geschält und unterteilt Kartoffeln.
• Gießen Sie die Suppe und köcheln lassen.
  
• Nach 15 Minuten werden die Kartoffeln gegart.
• Jetzt die Suppe mit einem Zauberstab oder Mixer können pürriert werden.
• Gießen Sie die Kokosmilch und mit Salz und Pfeffer würzen.

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