Kartoffel-sauerkrautsuppe mit blutwurstkrapfen

Zutaten

Für die Suppe:

• 50 gr. Speck
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Zwiebel
• 400 gr. Kartoffeln
• 50 gr. Butte
• 150 gr. frisches Sauerkraut
• 600 ml Rinderbrühe
• 200 gr. Sahne
• 1 EL getrockneter Majoran
• Salz, Pfeffer

Für die Krapfen:

• 200 gr Blutwurst, am Stück
• 100 gr. Hähnchenbrustfilet
• 100 gr. Sahne, gut gekühlt
• Salz, Pfeffer
• 100 gr. Semmelbrösel
• etwas Pflanzenöl zum Braten