Surhaxerl-Eintopf

Vorbereitung

• Die Zwiebel schälen, Speck mit einem Lorbeerblatt und Nelken.
• Setzen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, fügen Sie das Eisbein und Zwiebel und kochen gestochen süßen ca. 1 Stunde.
• Die Rakete aus dem Rumpf ein wenig kühl, legen Sie die Backgrundseite. Die Kartoffeln schälen, in 1 cm große Würfel schneiden.
• Schälen und fein hacken Sie die Schalotte. Karotten und Sellerie, schälen und in sehr kleine Würfel schneiden (ca. 3 mm) geschnitten.
• Reinigen und Waschen Lauch und auch in dünne Streifen schneiden.
• In einer Pfanne mit 1 Esslöffel Butter kochen Schalotte, fügen Sie die Karotten und Sellerie und kurz anbraten, aber nicht braun.
• Kartoffel-Würfel und auch nicht mit 500 ml Koch Hintergrund. Dice Gemüse und simmer 15 Minuten.
• Dann fügen Sie den Lauch und köcheln lassen, erneut für ca. 5 Minuten, bis alle Gemüse weich sind.
• Gekochtes Schweinefleisch hock Knochen lösen alles Fett und die Haut sauber, rein Fleisch entfernt.
• Der Muskelfleisch von Hand sanft die Hand in den Muskelfasern und in Würfel schneiden.
• Petersilie und Schnittlauch abspülen, trockenschütteln und fein hacken.
• Legen Sie das Fleisch und Kräuter für Gemüse und Saison die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.