Aloo bandh gobi kartoffel-kohl-sabzi

Zutaten

• 1 kleiner Spitzkohl, geviertelt und in Streifen geschnitten
• 3 mittlere Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 Schalotte, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tomate, gewürfelt
• 2 teeloffel Tomatenmark
• 1 teeloffel Kreuzkümmelsamen
• 2 essloffel Rapsöl
• 1/2 teeloffel Curcuma
• 1 teeloffel Salz
• 1 teeloffel Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 teeloffel Hot Chili Pulver
• 1/4 teeloffel Zucker
• 1/2 Tasse Erbsen (hier TK)
• 1/4 Tasse Wasser
• Koriandergrün, gehackt