Gegen blumenkohl-phobie: saibling mit karfiol und curry

Zutaten

• 4 Fischfilets (Lachs oder Forelle Filets Saiblings-), Haut und Gräten
• 1 Eiweiß
• 4 essloffel Erdnussöl
• 3 Esslöffel Reisflocken
• 1 essloffel Curry Madras, süß

Für Karfiolcreme:

• Bio-Blumenkohl 1 mittelgroße, geschälter
• 250 ml Milch
• 100 ml Sahne
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Zweig Thymian
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz
• Weißer Pfeffer

Garnitur:

• 2 Esslöffel gehackte Erdnüsse