Gedämpfter blumenkohl mit paprikasauce

Zutaten

• 1/2 Blumenkohl, in grossen Röschen zerteilt
• 1/2 teeloffel Korianderkörner
• 1 rote Paprika, grob gewürfelt
• 1 Schalotte, grob gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, grob gewürfelt
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 Spritzer Balsamico
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer