Gratinierte gourmet-austern

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Vorspeise
sehr einfach
40 min
93 Kcal

Normalerweise essen Sie sie roh oder mit Zitrone, Essig und/oder gesalzener Butter. Probieren Sie die Austern jetzt auch als Gratin! Hier schlagen wir Ihnen eine Füllung aus Weißwein, Schalotten, Crème fraîche und geriebenem Käse vor. Die Gelegenheit, Ihre Austern nach dem Backen im Ofen leicht knusprig zu machen ;-)

Zutaten

6

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit30 min
  • Gratinierte Gourmet-Austern - Zubereitung Schritt 1Öffnen Sie die Austern und entfernen Sie das erste und zweite Wasser. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Gratinierte Gourmet-Austern - Zubereitung Schritt 2Die klein geschnittenen Schalotten in Olivenöl anbraten. Weißwein und Sahne zugeben und einige Minuten einkochen lassen.
  • Gratinierte Gourmet-Austern - Zubereitung Schritt 3Wenn die Soße eingedickt ist, übergießen Sie die Austern damit und bedecken Sie sie anschließend mit dem geriebenen Käse.
  • Gratinierte Gourmet-Austern - Zubereitung Schritt 415 Minuten bei 200 °C in den Ofen schieben.
  • Gratinierte Gourmet-Austern - Zubereitung Schritt 5Und schon sind Ihre überbackenen Austern fertig!

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FAQ ❓

Wie bereite ich die perfekten gratinierten Austern zu?

Um die perfekten gratinierten Austern zuzubereiten, öffnen Sie die Austern, entfernen Sie das Wasser und bereiten Sie eine Sauce aus Schalotten, Weißwein und Crème fraîche vor, bevor Sie sie mit Käse überbacken.
Ja, Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Kräuter, Gewürze oder Käsesorten hinzufügen.
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten, einschließlich 10 Minuten Vorbereitungszeit und 30 Minuten Kochzeit.
Gratinierte Austern passen hervorragend zu einem frischen Salat, Baguette oder einer leichten Weißwein-Sauce.
Achten Sie darauf, dass die Austern fest geschlossen sind und beim Klopfen leicht reagieren; dies sind Anzeichen für Frische.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 93Kcal
  • Kohlenhydrate: 1.5g
  • Fett insgesamt: 7.1g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3.4g
  • Proteine: 3.3g
  • Fasern: 0.1g
  • Zucker: 0.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Nährwertangaben für 1 portion (52g)

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Ich kreiere seit über 7 Jahren kulinarische Inhalte bei Petitchef.
Ich liebe es zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue kulinarische Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein Fan von Pasta in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis Tagliatelle, ich liebe es, sie zu kochen und sogar selbst zu machen!
Zurzeit bereite ich dein nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, es wird dir gefallen!

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