Spargelrisotto mit lammfilets Jetzt bewerten Hauptgerichtsehr einfach35 min An einen Freund senden Drucken Stellen sie eine Frage an den Autor Laden sie ein Foto zu diesem Rezept hoch. Zutaten 2 1 Schalotte 250 g Baby-Spargel 400 ml Spargelsud (vom Kochen des Spargels) 5 essloffel Olivenöl 150 g Risotto-Reis (bei mir Carnaroli) 2 essloffel gehackte Petersilie Salz Pfeffer Piment d'Espelette 6 Lammfilets 2 essloffel Olivenöl etwas Butter