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Hauptgericht
Schalottenrezepte
Endspurt

Endspurt

Name: Endspurt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 9 Wachteleigelb; 3 mittelgroße Kartoffeln; 1 Schalotte; 1 teeloffel Butter; 2 essloffel Sauerrahm; 1 essloffel Butter; 2 essloffel gehackte Petersilie; Salz; Pfeffer; Muskat

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Hauptgericht

sehr einfach

30 min

Zutaten

4

9 Wachteleigelb
3 mittelgroße Kartoffeln
1 Schalotte
1 teeloffel Butter
2 essloffel Sauerrahm
1 essloffel Butter
2 essloffel gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskat

Tagesmenü

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Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Schalotte fein würfeln und braten langsam knusprig braun in Butter 1 teeloffel.
Kartoffeln wie Pellkartoffeln zubereitet, drücken durch ricer und solide Saison mit dem Schalotten, Butter, Sauerrahm, Butter, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Die dünne Nudelteig rollen, setzen Sie es Püree klingelt.
Die Eier trennen, setzen Dotter in den Ring, mit dem Protein Teigbepinseln.
Cover mit einem anderen Blatt Gebäck und ausschneiden.
Kochen 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser.
Short Schwenkmutter Butter bestreichen, mit Parmesan und Petersilie.

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Vorspeise Vanilla wafer
Hauptgericht Alles is(s)t gut! emily teil ii - lackierter schweinebauch mit weißen...
Nachtisch Rhabarbertörtchen, pistazien-creme brulee, erdbersorbet

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