Wurstvorspeisen Quartett

Zubereitung

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  Bündner Fleischwaffeln:
  Die Scheiben Teig auf Backpapier legen und in vier Viertel schneiden. Überlappen Sie sie und schneiden Sie die abgerundeten Kanten so ab, dass Dreiecke entstehen.
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  Jedes Teigdreieck mit Olivenöl bestreichen. Falten Sie sie zu einem Kegel und sehen Sie sich die Technik im Video unten an.
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  Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie etwa 8 Minuten lang bei 180 °C. Die Zapfen sollten goldbraun sein.
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  Den Frischkäse mit 5 in kleine Stücke geschnittenen Trockenfleischscheiben, der gehackten Schalotte, dem gehackten Basilikum und den Pinienkernen vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
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  Füllen Sie jeden Kegel mithilfe eines Spritzbeutels mit dieser Mischung. Die letzte Fleischscheibe in kleine Stücke schneiden und den Frischkäse damit bestreuen.
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  Bündner Fleischrouladen:
  Auf jede Scheibe Bündnerfleisch 1/3 großzügig mit Frischkäse auftragen.
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  In die Mitte dieser Schicht gehackten Schnittlauch geben.
  Rollen Sie die Scheibe auf .
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  Vorspeisen-Wraps mit Rohschinken:
  2 EL Frischkäse auf jedem Tortilla verteilen.
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  Mit Rucolablättern bestreuen und auf jede Tortilla zwei Scheiben Schinken legen.
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  Rollen Sie sie fest.
  Schneiden Sie Ihre Wraps in die gerollten Tortillas.
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  Vorspeisenspieße mit Rohschinken:
  Die Mozzarella-Kugeln in eine Schüssel geben, etwas Olivenöl und gehacktes Basilikum hinzufügen. Gut mischen.
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  Stecken Sie eine Murmel auf einen Spieß. Fügen Sie ein Stück Rohschinken und ein Stück getrocknete Tomate hinzu.
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  Nochmals wiederholen und mit der sonnengetrockneten Tomate abschließen.