Sojaflocken à la stroganov

Zutaten

Für die Sojaflocken:

• 25 g grobe Sojaflocken
• 250 ml sehr heiße kräftige Gemüsebrühe
• 2 essloffel starke Sojasauce, z.B. Tamari
• 1 essloffel Öl zum Braten

Für die Sauce:

• 10 g Butter
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 7 g Mehl, glatt
• 70 ml Gemüsebrühe
• 40 g saure Sahne
• 1 kleine Gewürzgurke, fein gehackt + 1 teeloffel vom Essigwasser
• ca. 30 g Champignons, in feinen Scheiben
• je 1/2 teeloffel Senf und Zitronensaft
• Salz

Zubereitung

• Die Sojabohnenflocken in Gemüsebrühe Sauce und Soja heiß, um für 30 Minuten einweichen.
• Dann abtropfen lassen, wobei darauf zu 4 Esslöffel Brühe zu sammeln.
• Öl in einer beschichteten Pfanne und braten rundum schönen Schneeflocken. Beiseite legen.
• Die Butter in einer beschichteten Pfanne braten Sie die Zwiebeln darin goldbraun backen.
• Mit Abstauben Mehl, kochen kurz und gießen Sie die Brühe.
• Simmer ca. 8 Minuten.
• Dann, saure Sahne, Senf, Salz, Zitronensaft und Saft Gewürzgurken-, die 4 Esslöffel einweichbrühe Suppe und Pilze entfernt.
• Zum Kochen bringen erneut.
• Bei einem Mindest Hitze reduzieren und köcheln lassen, für 3 Minuten ganz leicht.
• Kürzlich, mischen Flocken.
• Sofort servieren.

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