Räucherlachstorte mit kartoffelboden

Hauptgericht
sehr einfach
1 h 35 m
303 Kcal

Kein Mürbe- oder Blätterteig mehr im Kühlschrank für Ihre Torte? Keine Panik! Probieren Sie diese originelle Version mit Kartoffeln und Räucherlachs! Statt des klassischen Teigs bilden die Kartoffeln hier eine knusprige, zart schmelzende Basis. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen oder einen leckeren Brunch (in kleine Stücke geschnitten) und wird Ihre Gäste garantiert begeistern ;)

Zutaten

4

Die Basis:

Die Füllung:

Materialien

  • 1 Kochtopf
  • Backpapier
  • Tortenplatte 28 cm Durchmesser (optional)
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Reibe/Zessierer

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min
Wartezeit10 min
Kochzeit1 h 10 m
  • Räucherlachstorte mit Kartoffelboden - Zubereitung Schritt 1Schäle die Kartoffeln und koche sie dann 30-40 Minuten in kochendem Salzwasser.
  • Räucherlachstorte mit Kartoffelboden - Zubereitung Schritt 2Die Kartoffeln abtropfen lassen, dann zerdrücken und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Räucherlachstorte mit Kartoffelboden - Zubereitung Schritt 3Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform geben. Verteilen, um einen Tortenboden zu bilden.

    *Sie können die Mischung auch einfach kreisförmig auf dem Backpapier verteilen.
  • Räucherlachstorte mit Kartoffelboden - Zubereitung Schritt 4Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 40 Minuten lang backen.

    *Überprüfen Sie die Backzeit und passen Sie die Zeit je nach gewünschter Textur an.
  • Räucherlachstorte mit Kartoffelboden - Zubereitung Schritt 5Während der Tortenboden abkühlt, die Schalotte fein schneiden, die Zitrone schälen und das Fruchtfleisch von der Zitrone abziehen.
  • Räucherlachstorte mit Kartoffelboden - Zubereitung Schritt 6Den griechischen Joghurt mit den Supremes, etwa 3/4 der Zesten (der Rest wird zum Garnieren verwendet), den Schalotten, Salz und Pfeffer verrühren.
  • Räucherlachstorte mit Kartoffelboden - Zubereitung Schritt 7Den Joghurt auf dem Tortenboden verteilen, dann Räucherlachs in Streifen schneiden und darauf legen.
  • Räucherlachstorte mit Kartoffelboden - Zubereitung Schritt 8Zum Schluss den Dill und die restliche Zitronenschale dazugeben und fertig! Fertig!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, die Räucherlachstorte zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 1 Stunde und 35 Minuten, einschließlich 15 Minuten Vorbereitung, 10 Minuten Wartezeit und 1 Stunde und 10 Minuten Backzeit.
Für die Basis benötigen Sie 620 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer und 2 Esslöffel Olivenöl.
Ja, Sie können die Torte im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmeckt auch kalt sehr gut!
Sie können die Füllung mit anderen Zutaten wie Frischkäse oder verschiedenen Kräutern anpassen, um neue Geschmäcker zu kreieren.
Nein, da die Torte Räucherlachs enthält, ist sie nicht für Vegetarier geeignet. Sie können jedoch eine vegetarische Variante mit geräuchertem Tofu ausprobieren.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 303Kcal
  • Kohlenhydrate: 35.8g
  • Fett insgesamt: 10.6g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2.1g
  • Proteine: 12.5g
  • Fasern: 4.8g
  • Zucker: 6.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Nährwertangaben für 1 portion (273g)

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
Resteverwertung
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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