Tarte mit räucherlachs auf kartoffelboden

Name: Tarte mit räucherlachs auf kartoffelboden
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 620 g Kartoffeln (4 Stück); Salz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl (+/-); 150 g griechischer Joghurt; 1 kleine Schalotte; Salz; Pfeffer; 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Fruchtfleisch); 130 g Räucherlachs; 3 Zweige Dill (+/-)

Hauptgericht

sehr einfach

1 h 35 m

303 Kcal

Kein Mürbeteig oder Blätterteig mehr im Kühlschrank für deine Tarte? Keine Panik! Probiere diese originelle Variante mit Kartoffeln und Räucherlachs aus! Statt klassischem Teig bilden Kartoffeln hier einen knusprigen und zugleich zarten Boden. Ob als leichtes Abendessen oder als köstlicher Brunch, in kleine Stücke geschnitten: Mit diesem Rezept begeisterst du deine Gäste garantiert ;)

Materialien

1 Topf
Backpapier
Tarteform mit 28 cm Durchmesser (optional)
Messer
Schneidebrett
Reibe/Zestenreißer

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Wartezeit10 min

Kochzeit1 h 10 m

Die Kartoffeln schälen und anschließend 30 bis 40 Minuten in kochendem Salzwasser garen.
Die Kartoffeln abtropfen lassen, dann zerdrücken und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform geben. Verteilen, um einen Tortenboden zu bilden.

*Sie können die Mischung auch einfach kreisförmig auf dem Backpapier verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 40 Minuten backen.

*Prüfe, ob der Boden fertig ist, und passe die Backzeit an die gewünschte Konsistenz an.
Während der Tarteboden abkühlt, die Schalotte fein hacken, die Zitrone abreiben und die Zitronenfilets auslösen (das Fruchtfleisch herausschneiden).

*Achtung: Wir mögen es gern säuerlich. Wenn du das nicht möchtest, reicht eine halbe Zitrone!
Den griechischen Joghurt mit den Zitronenfilets, etwa drei Vierteln des Zitronenabriebs (der Rest ist zum Garnieren), der Schalotte sowie Salz und Pfeffer verrühren.
Den Joghurt auf dem Tortenboden verteilen, dann Räucherlachs in Streifen schneiden und darauf legen.
Zum Schluss den Dill und den restlichen Zitronenabrieb darübergeben – fertig!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Was kann man zu dieser Tarte hinzufügen?

Du kannst Gurkenstreifen hinzufügen. Wir haben darauf verzichtet, weil gerade keine Gurkensaison war!

Wie löst man die Zitronenfilets aus?

Entferne die Schale und die weiße Haut. Schneide die Zitrone zuerst in Spalten und löse dann das Fruchtfleisch mit einem Messer von der Haut. Die Filets müssen hier nicht ganz bleiben.

Wodurch kann man den Joghurt ersetzen?

Du kannst ihn zum Beispiel durch Frischkäse ersetzen!

Kann man dieses Rezept auch mit Süßkartoffeln zubereiten?

Ja, ganz einfach! Koche die Süßkartoffel vorher in Wasser oder dämpfe sie, zerdrücke sie anschließend mit Gewürzen deiner Wahl und etwas Olivenöl. Verteile die Masse auf Backpapier und backe sie im Ofen. Behalte die Backzeit im Auge ;-)

Ernährung

für 1 portion / für 100 g

Kalorien: 303Kcal

Kohlenhydrate: 35.8g
Fett insgesamt: 10.6g
Gesättigte Fettsäuren: 2.1g
Proteine: 12.5g
Fasern: 4.8g
Zucker: 6.3g
ProPoints: 8
SmartPoints: 9

Nährwertangaben für 1 portion (273g)

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank

Resteverwertung

PPetitchef_DE

Fragen

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Juliette Hess

Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

Kommentare

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

5/5, 1 Bewertungen

Tarte mit räucherlachs auf kartoffelboden

Zutaten

Der Boden:

Der Belag:

Materialien