Gefüllte putenröllchen mit weißer pfefferrahmsauce

Zutaten

• 2 Brezen
• 100 ml heißer Milch
• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Petersilie
• Salz
• Pepper 4 Putenstreifen Club
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Zucker
• 3 Esslöffel Whiskey
• Saft von 2 Orangen
• 250 ml Gemüsehinter
• 20 g weißer Pfeffer
• 50 g Schalotten
• 2 Esslöffel Butter
• 150 g Sahne