Das erste mal

Zutaten

• 3 Fenchelknollen
• 1 Schalotte
• 75 G Bauernschinken
• Olivenöl
• 75 ml Gemüsebrühe
• 25 g Parmesan
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 200 Grad konventioneller Hitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
• Der Fenchel in die Hälfte an der breitesten Seite der Knolle, lassen Sie den Stiel. Haut des Schalotten und in kleine Würfel schneiden.
• Der Fenchel in die Hälfte an der breitesten Seite der Knolle, lassen Sie den Stiel. Haut des Schalotten und in kleine Würfel schneiden.
• Eine mittelgroße Auflaufform mit Olivenöl auspinseln Hälften Fenchel Monoschicht zwischen den Schalottenringe und Parmaschinken Verbreitung.
  
• Gießen Sie Gemüsebrühe und kochen für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
• Inzwischen fein reiben Parmesan bestreuen und über den Fenchel bestreichen, mit ein wenig mehr Olivenöl.
• Kochen, bis sie goldbraun sind etwa 10 Minuten. Servieren mit Pfeffer bestreut.

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