Die eu hat recht

Zutaten

• 1 Schalotte, fein gehackt
• Von 1 esloffel Butter
• 1 essloffel Koriandersamen
• Trockener Weißwein 60 ml
• 60 ml Noilly
• 500 ml Hühnerbrühe
• Cream 200g
• Salz
• Pfeffer
• Kalbsbries Küche bereit
• Salz
• Pfeffer
• 2 Esslöffel Butter