Name: Überbackene nudeln mit champignonsoße und räucheraal
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 20 g Butter; 2 essloffel Olivenöl; 200 g Champignons; 1 Schalotte; 100 ml Weißwein; 200 ml Hühnerbrühe; 200 ml Sahne; Salz; Pfeffer; 250 g frische Tagliatelle; 300 g Räucheraal; 6 Scheiben Bergkäse

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Die Schalotten in kleine Würfel schneiden. Butter und Öl erhitzen.
Fügen Sie die Pilze und braten etwas.
Lassen Sie Koch Schalotte in den Topf. Ablöschen mit dem Weißwein und kochen ein wenig.
Die Hühnerbrühe und die Sahne zugeben und köcheln lassen, mit geöffnetem Deckel auf.
Ofen vorheizen auf 200 ° C. Die Bandnudeln nach Packungsanweisung für das Kochen.
Inzwischen geräucherter Aal verbergen, von den Knochen getrennt und in Zentrum 2 cm große Würfel schneiden.
Auflaufform mit etwas Olivenöl und fügen Sie eine Schicht Nudeln auspinseln es.
Ießen Sie Sauce auf sie vorbereitet und sie halb Aalwürfel geben.
Legen Sie die Nudeln weiter auf ihn und den Rest Aalwürfel hinzuzufügen.
Decken Sie kochen Nudeln mit Käse Berg, und geben Sie für ca. 20 Minuten in den Ofen.
Servieren Sie mit einem kühlen Bier oder einem Glas trockenen Weißwein.