Ich mach dann mal ne saftkur...

Zutaten

• 1 Schalotte
• 2 cm frischer Ingwer
• 3 Stück Rote Beete
• 2 Karotten
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Sojasauce
• 600 ml Gemüsebrühe
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 TL abgeriebene Schale einerZitrone
• 6 EL Kokossahne
• 1 TL Meersalz
• 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
• 2 EL Sesamsamen

Zubereitung

• Schalotte und Ingwer fein hacken . Rote Beete und Karotten ebenfalls würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzenund Ingwer und Schalotten kurz darin andünsten.
• Dann Rote Beete und Karotten hinzugeben und 5 Minuten unter Rühren anbraten. Mit der Sojasauce ablöschen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Alles 10-15 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
• Dann die Masse pürieren und je nach Vorliebe für die Konsistenz Brühe hinzugeben. Gehackte Petersilie, Zitronenschale, Sojasahne und Gewürze dazu geben und abschmecken.

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