Diese 6 vegetarischen Rezepte sind perfekt für euren Weihnachtsempfang!

Es gibt nichts Besseres als knuspriges Blätterteiggebäck, um die Feierlichkeiten einzuläuten. Bereitet kleine Blätterteigtaschen mit einer Mischung aus geriebenem Käse (Emmentaler, Cheddar oder wie bei uns Comté!) und einem Schuss Sahne zu – so werden sie wunderbar zart. Schneidet den Blätterteig in Quadrate, gebt die Füllung darauf, klappt sie zusammen und bestreicht sie mit Eigelb. Ab in den Ofen – fertig! :)

Für einen farbenfrohen und cremigen Aperitif ist dieser Aufstrich ein Muss! Röstet Kürbis mit einem Schuss Olivenöl im Ofen und püriert ihn anschließend mit zerbröseltem Feta, etwas Joghurt und Gewürzen nach Wahl. Serviert den Aufstrich mit Grissini, getoastetem Brot oder knackigem Gemüse. Dieses Rezept bringt einen Hauch Sonne auf eure winterlichen Teller!

Mit diesem Rezept ist es ganz einfach, eure Kinder Spinat lieben zu lassen :) Bratet frischen Spinat an, vermischt ihn mit zerbröseltem Ziegenkäse und Sahne und verteilt die Mischung auf Blätterteigrechtecken. Lasst sie im Ofen goldbraun backen!

Diese Pfannkuchen mit Roter Bete sorgen garantiert für eine farbliche Abwechslung auf eurem Tisch. Ihr könnt sie nach Belieben belegen – wir haben Ricotta und Rucola gewählt!

Diese kleinen Köstlichkeiten zergehen auf der Zunge und sind perfekt für einen raffinierten Aperitif! Formt Ricottakugeln, wälzt sie in Sesam, Nüssen, Kräutern oder Gewürzen – und schon könnt ihr zugreifen :)

Wählt Champignons, entfernt die Stiele und füllt sie mit einer Mischung aus Mozzarella, Oliven und getrockneten Tomaten. Backt sie im Ofen, bis der Käse leicht gebräunt ist. Diese Häppchen sind köstlich und im Handumdrehen zubereitet! :)