Koreanisches backhendl a la alissa

Zutaten

• 1 geschnitten Huhn (oder enthäutet, mit oder ohne Knochen, je nach Geschmack)

Marinade / Soße:

• 3 Knoblauchzehen, geriebene
• 1 große Schalotte
• Gerieben1 / 2 Nashi
• 1 Stück Ingwer, gerieben
• Grated (4 cm) 1 frische rote Chili
• Fein gerieben 6 Esslöffel Haus
• Licht Tomaten Chilisauce
• 2 essloffel chinesische Bohnenpaste
• 1 Teelöffel Reisessig
• 2 der essloffel Sesamöl
• Ein wenig Salz
• Schwarzer Pfeffer

Panieren:

• 3 Esslöffel Mehl Reisstärke
• 3 essloffel Stick (oder Hartweizengrieß)
• 4 Esslöffel weißen Sesamsuppe
• Nicht geröstete Sesamöl in einem Wok zum Kochen

Attachment:

• 1 kleines Chinakohl
• Streifen aus Karotten geschnitten
• 2 Zwiebeln
• Über geraspelt1
• 2 Esslöffel Bands
• teeloffel Ingwer1
• teeloffel Salz2
• Reisessig1 essloffel geröstete Sesamöl

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Zubereitung

• Diese ungesalzene Reis mit schwarzem Sesam und einige Lauch.
• Mischen Sie die Marinade marinieren und die Hähnchenteile mit einem Drittel der Masse von ein paar Stunden.
• Der restliche 2/3 der Marinade über sehr geringe Wärme verköcheln mindestens 40 Minuten, um eine Soße zu machen, warm halten.
• Chinakohl, Karotten und Zwiebeln Mischung mit Salz, kneten und pressen. Saison mit restlichen Zutaten.
  
• Kochen Sie Reis. Öl in den Wok. Hähnchenteile dab etwas Panade und schreiben Sie.
• Zuerst kochen die Stücke mit Knochen, warm zu halten und sie kochen die Stücke ohne Knochen Ende.

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