Gratinierte Austern: Die Vorspeise, bei der sich an Weihnachten alle einig sind (selbst diejenigen, die keine Austern mögen)
Zu Weihnachten kommen oft rohe Austern auf den Tisch... aber seien wir ehrlich: Das ist nicht unbedingt jedermanns Sache. Die perfekte Alternative?
Gratinierte Austern. Warm, zartschmelzend, leicht knusprig und duftend versöhnen sie Austernfans und -skeptiker gleichermaßen. Und vor allem: Sie verbreiten sofort Festtagsstimmung.
Ihr Rezept für gratinierte Austern ist genau das, was man sich unter einem Jahresendessen vorstellt: einfach, schnell, elegant und unfehlbar. Die Art von Vorspeise, die auch ohne dreistündige Küchenarbeit ihre Wirkung nicht verfehlt - genau das, was wir im Dezember lieben ;)
Warum sind überbackene Austern perfekt für Weihnachten?
Weil :
- es eine Abwechslung zur klassischen Austernplatte ist,
- es ist warm und wärmend (im Winter immer beliebt),
- es bleibt sehr einfach zuzubereiten,
- es macht eine "schicke Vorspeise" ohne Stress,
- und es gefällt sogar denjenigen, die sich nicht trauen, rohe Austern zu essen.
Kurzum: Es ist die ideale Vorspeise für einen festlichen, aber dennoch entspannten Silvesterabend.
Das Rezept für gratinierte Austern (Weihnachtsversion)
Zutaten:
- 6 Austern
- Ein Schuss Olivenöl
- 1 gehackte Schalotte
- 10 cl Weißwein
- 2 Esslöffel Crème fraîche
- Geriebener Käse
- Pfeffer
Zubereitung :
- Öffnen Sie die Austern (oder bitten Sie den Fischhändler, das zu tun, es ist Weihnachten, da tut man nicht weh).
- In einer Pfanne die Schalotte in Öl anbraten.
- Den Weißwein dazugeben, einkochen lassen und die Sahne unterrühren.
- Geben Sie diese Mischung in jede Auster.
- Großzügig mit Käse bestreuen.
- Hopp, 15 Minuten im Ofen bei 200 °C, damit es schön braun und kratzig wird.
- Sofort servieren!
Es ist einfach, es ist schnell, es ist köstlich. Und am Tisch wirkt es wie ein kleines Restaurant, ohne Druck.
Entdecken Sie das detaillierte Rezept gleich hier :
Normalerweise essen Sie sie roh oder mit Zitrone, Essig und/oder gesalzener Butter. Probieren Sie die Austern jetzt auch als Gratin! Hier schlagen wir Ihnen eine Füllung aus Weißwein, Schalotten, Crème fraîche und geriebenem Käse vor. Die Gelegenheit,...
Adèle Peyches
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