Würzen Sie Ihr Leben ohne Salz: clevere und leckere Alternativen!

Nori, Wakame, Salicornia oder Meeressalat... Algen sind im Moment super beliebt. Das liegt daran, dass sie in der Küche nicht nur salzig sind, sondern auch jedem Rezept einen Hauch von Meer verleihen. Sie werden meist getrocknet, als Ganzes oder in Form von Flocken verkauft, aber einige wie Salicornia sind auch in Dosen erhältlich.

Diese Pflanze hat von Natur aus einen salzigen Geschmack. Aber keine Sorge! Wie viele andere Pflanzen enthält sie kaum Salz. Wenn man den Sellerie dehydriert und zu Pulver zermahlt, erhält man eine Art Salz mit pflanzlichem Aroma. Dieses Salz kann zu jedem Gericht hinzugefügt werden. Man muss es nur am Ende der Zubereitung hinzufügen. Es ist in Supermärkten und Feinkostgeschäften erhältlich. Geben Sie ruhig etwas von diesem Salz in ein Sellerie-Rezept! So wird der Geschmack noch intensiver.

Curry, Kreuzkümmel, Tandoori-Mischung... Es gibt eine Fülle von Gewürzen, die Ihnen zur Verfügung stehen. Außerdem haben sie alle positive Eigenschaften für den Körper. Sie wirken antioxidativ, verdauungsfördernd, entgiftend, anregend usw. Es wäre schade, sie nicht zu nutzen.

Dieses Gewürz kommt direkt aus Japan und wird seit Jahrhunderten zum Würzen von Fleisch, Fisch und Reis verwendet. Es besteht zu 5 % aus Meersalz und zu 95 % aus gerösteten Sesamsamen. Das Ganze wird dann zu einem Pulver gemahlen und am Ende des Kochvorgangs verwendet. Gomasio ist reich an ungesättigten Fettsäuren, d. h. an "gutem Fett". Daher ist es gut für das Herz-Kreislauf-System.

Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten sind unverzichtbare Zutaten, die Sie immer in Ihrer Küche haben sollten. Diese drei Mitglieder der Familie der Lauchgewächse sind die Grundzutaten für ein perfektes Rezept. Gut zu wissen: Um ihr Aroma noch besser zu entfalten, sollten Sie sie sehr fein hacken. Dadurch wird das Allicin freigesetzt, eine Schwefelverbindung, die für den kräftigen Geschmack verantwortlich ist.