Caponata siciliana, ein unverzichtbares italienisches rezept, schnell und einfach

Name: Caponata siciliana, ein unverzichtbares italienisches rezept, schnell und einfach
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 500 gr Auberginen (Auberginen); 150 g Kirschtomaten; 100 g Zwiebel; 100 g Sellerie (Salon); 4 EL Tomatenextrakt-Suppe; 80 g grüne Oliven (entkernt); 1 EL Kapernsuppe; Öl; 1 Handvoll Basilikum; 1 EL Zuckersuppe; 2 EL. weiße Essigsuppe

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Beilage

sehr einfach

30 min

127 Kcal

Sizilianische Caponata ist sicherlich eine der besten Pfannengerichte mit Auberginen, Tomaten und Zwiebeln. Als Vorspeise zu Bruschetta oder als Beilage zu Fleisch serviert, ist es reichhaltig und sehr lecker. Machen Sie es im Sommer oder Winter, da wir es heiß oder kalt servieren können. Folgen Sie uns Schritt für Schritt, denn schließlich ist ein gutes Rezept ein gemeinsames Rezept.

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Das Gemüse waschen. Auberginen und Sellerie in Würfel schneiden. Teilen Sie die Tomaten in zwei Stücke
In eine große Pfanne viel Olivenöl geben und die Auberginen gut anbraten. Für eine leichtere Variante nur etwas Olivenöl hinzufügen und die Auberginen bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang anbraten, nach und nach Wasser hinzufügen und so lange stehen lassen, bis sie weich werden (ca. 10 Minuten).
In einer anderen Pfanne die fein gehackte Zwiebel mit etwas Olivenöl anbraten. Dann Tomatenmark, Sellerie und geschnittene Oliven, Kapern und Kirschtomaten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen.
Dann Auberginen, Basilikum, Zucker , Salz und Essig hinzufügen. Mischen und bei starker Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.
Es ist Fertig!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, die Caponata Siciliana zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt nur 30 Minuten, einschließlich 10 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Kochzeit.

Welche Zutaten sind für die Caponata Siciliana erforderlich?

Für die Caponata benötigen Sie Auberginen, Kirschtomaten, Zwiebeln, Sellerie, Tomatenextrakt, grüne Oliven, Kapern, Öl, Basilikum, Zucker und weißen Essig.