Schnelles und einfaches salzkaramell

Name: Schnelles und einfaches salzkaramell
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Zucker; 40 g gesalzene Butter; 20 cl Sahne

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Andere

sehr einfach

15 min

88 Kcal

Für eine kleine Zwischenmahlzeit oder einfach, um gut in den Tag zu starten: Streichen Sie etwas Salzkaramell auf eine Scheibe Brot! Verwenden Sie es auch als Topping für Gebäck oder Eis ;-)

Zutaten

100 g Zucker
40 g gesalzene Butter
20 cl Sahne

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit10 min

Geben Sie den Zucker in einen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze. Lassen Sie ihn schmelzen und karamellisieren, indem Sie den Topf gelegentlich schwenken.
Sobald sich Karamell gebildet hat, geben Sie die Butter auf einmal hinzu (Vorsicht, es kann spritzen!). Warten Sie damit nicht zu lange, damit das Karamell nicht anbrennt. Gut umrühren.
Geben Sie anschließend die Sahne hinzu – Vorsicht, es kann spritzen! Rühren Sie alles gut um, bis sich das Karamell vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie die Mischung aufkochen und anschließend unter Rühren etwa zehn Minuten eindicken. Das Karamell ist dann noch relativ flüssig, aber keine Sorge: Beim Abkühlen wird es fest.
In ein sauberes Glasgefäß füllen und vor dem Verzehr mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Und schon ist Ihr Salzkaramell fertig!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Beobachtungen

Keine gesalzene Butter? Verwenden Sie normale ungesalzene Butter und fügen Sie einen kleinen Teelöffel Salz hinzu.

Ein dickflüssigeres Karamell? Verwenden Sie etwas weniger Sahne, damit das Karamell dickflüssiger wird.

Wie lange ist Salzkaramell haltbar? Im Kühlschrank ist das Karamell mehrere Wochen haltbar.