Kiwi-tarte (schnell und einfach)

Name: Kiwi-tarte (schnell und einfach)
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: De
Ingredients: 1 Mürbeteig; 500 ml Milch; 4 Eigelb; 125 g Zucker; 40 g Speisestärke; 1 Vanilleschote; 8 mittelgroße Kiwis

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Nachtisch

sehr einfach

1 stunde

278 Kcal

Servieren Sie zum Dessert eine hausgemachte Kiwi-Tarte! Der süße, leicht säuerliche Geschmack der Kiwis harmoniert wunderbar mit einer feinen Vanillecreme und einem herrlich knusprigen Mürbeteig :-) Ein einfaches Rezept, das wir Ihnen unten Schritt für Schritt erklären :-) So bringen Sie zum Abschluss Ihrer Mahlzeit ein wenig Sonnenschein auf den Tisch!

Zutaten

1 Mürbeteig

Für die Vanillecreme:

500 ml Milch
4 Eigelb
125 g Zucker
40 g Speisestärke
1 Vanilleschote
8 mittelgroße Kiwis

Materialien

Tarteform mit 28 cm Durchmesser

Zubereitung

Vorbereitungszeit40 min

Kochzeit20 min

Den Mürbeteig in eine Tarteform legen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Form 30 Minuten kalt stellen.
Zubereitung der Vanillecreme:
Die Milch mit der Vanilleschote in einem Topf zum Kochen bringen. Währenddessen in einer Schüssel die Eigelbe und den Zucker kräftig verquirlen. Die Speisestärke hinzufügen und alles gut verrühren.

Sobald die Milch kocht, nach und nach zur Eigelb-Zucker-Speisestärke-Mischung gießen.
Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze erneut erwärmen.
Sobald die Milch kocht, nach und nach zur Eigelb-Zucker-Speisestärke-Mischung gießen. Anschließend alles zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd stellen.
Mit einem Holzlöffel langsam und ständig rühren. Sobald die Mischung nach etwa 10 Minuten eingedickt ist, den Topf vom Herd nehmen.
Die Creme abkühlen lassen und zuvor mit Frischhaltefolie abdecken, die direkt auf der Oberfläche aufliegt. So bildet sich keine Haut.
Den Mürbeteig 20 Minuten bei 180 °C backen.

Nach dem Backen die abgekühlte Vanillecreme auf dem Tarteboden verteilen. Die Oberfläche mit einem Teigschaber glatt streichen.
Die Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben hübsch auf der Vanillecreme anrichten.
Und schon ist Ihre Kiwi-Tarte fertig!

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Beobachtungen

Die Kiwis: Sie sollten nicht zu reif sein, damit sie sich leicht schälen und schneiden lassen.

Damit die Creme nicht anbrennt: Verwenden Sie einen Schneebesen statt eines Holzlöffels, um mögliche Missgeschicke zu vermeiden.

Aufbewahrung: Wenn Sie die Creme nicht sofort verwenden, decken Sie sie mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ab. So bildet sich keine Haut.

Der Tarteboden: Mürbeteig eignet sich ideal. Wenn Sie keinen zur Hand haben, können Sie für dieses Rezept auch Blätterteig oder herzhaften Mürbeteig verwenden.