Crêpes, schnell und einfach gemacht!

Name: Crêpes, schnell und einfach gemacht!
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 15
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Mehl; 4 Eier; 500 ml H-Milch; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt (optional)

Nachtisch

sehr einfach

1 h 40 m

109 Kcal

Für besondere Anlässe oder einfach für zwischendurch, hier ist ein einfaches und schnell gemachtes Rezept für französische Crêpes.

Zutaten

Für etwa fünfzehn Crêpes:

250 g Mehl
4 Eier
500 ml H-Milch
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt (optional)

Materialien

Schüssel
Crêpes-Maker oder beschichtete Pfanne
Schneebesen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Wartezeit1 stunde

Kochzeit30 min

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Einer Mulde formen und die Eier hinzufügen.
Mischen, dann den Vanilleextrakt und das Öl hinzufügen. Wenn die Mischung zu schwer ist, zögern sie nicht, etwas Milch hinzuzufügen.
Rühren sie die Mischung dann gut um und geben sie die Milch währenddessen nach und nach hinzu. Sobald die gesamte Milch aufgebraucht ist, die Schüssel abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Den Crêpes-Maker oder die Pfanne erhitzen und mit einem Papiertuch vorsichtig etwas Öl auftragen. Gießen Sie eine Schöpfkelle Teig hinein und backen Sie ihn für circa. 1 Minute, wenden sie dann den Crêpes und backen sie ihn für eine weitere Minute bevor sie ihn vom Herd nehmen.
Fahren Sie mit dem vorherigen Schritt fort, bis kein Teig mehr vorhanden ist. Und voila, Ihre Crêpes sind fertig. Puderzucker, Marmelade, Honig, Brotaufstrich oder pur, jeder Pfannkuchen ist ein Genuss!

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Beobachtungen

Klumpen vermeiden: Um Klumpen zu vermeiden, können Sie flüssiges Mehl vom Typ 45 verwenden und das Mehl sieben, bevor Sie es einarbeiten. Bilden sich immernoch Klumpen, egal wie hart Sie umrühren? Dann ist es Zeit die schwere Artillerie herauszubringen: den Pürierstab. Nur leicht die Mischung mit dem Pürierstab umrühren und die Klumpen verschwinden im Handumdrehen!

Ruhezeit: Die Ruhezeit ist wichtig, damit der Teig die richtige Textur hat und sich gut auf der Pfanne verteilt. Das Ruhen sollte bei Raumtemperatur erfolgen.

Aufbewahrung: Sie können ihren Teig einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Vanille: Keine Schoten zur hand? Verwenden Sie einwenig Aroma, es reicht ;-) Sie können auch andere Geschmacksrichtungen integrieren, indem Sie Vanille durch Rum, Armagnac oder sogar Orangenblüte ersetzen.

Mehl: Wenn Sie die Crêpes Wolkenleicht haben wollen, ersetzen Sie das Mehl durch Maisstärke! Darüber hinaus erhalten Sie eine „glutenfreie“ Alternative, ideal für Allergiker/Intolerante.

Finesse des crêpes: Sie möchten ihren Crêpes so dünn wie Papier? verlängern Sie Ihre Zubereitung mit einer kleinen Kelle Wasser, bevor sie den Teig ruhen lassen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g

Kalorien: 109Kcal

Kohlenhydrate: 13.6g
Fett insgesamt: 3.8g
Gesättigte Fettsäuren: 0.9g
Proteine: 4.7g
Fasern: 0.7g
Zucker: 2.3g
ProPoints: 3
SmartPoints: 3

Nährwertangaben für 1 portion (66g)

Koch Utensilien

Kochfeld

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank

PPetitchef_DE

Fragen

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Juliette Hess

Ich kreiere seit über 7 Jahren kulinarische Inhalte bei Petitchef.
Ich liebe es zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue kulinarische Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein Fan von Pasta in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis Tagliatelle, ich liebe es, sie zu kochen und sogar selbst zu machen!
Zurzeit bereite ich dein nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, es wird dir gefallen!

Kommentare

Rezept bewerten:

hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

5/5, 1 Bewertungen