Eiswürfel schnell gemacht? Diese Tricks funktionieren in Rekordzeit

Es klingt kontraintuitiv, aber heißes Wasser kann schneller gefrieren als kaltes Wasser, dank des Mpemba-Effekts - ein physikalisches Phänomen, bei dem heißes Wasser unter bestimmten Bedingungen schneller Wärme verliert und den Gefrierpunkt vor kaltem Wasser erreicht.

• So wird es gemacht: Wasser abkochen, etwas abkühlen lassen (um die Form nicht zu beschädigen) und in den Gefrierschrank legen.
• Bonus: abgekochtes Wasser macht das Eis auch transparenter.

Formen aus Aluminium oder Edelstahl leiten die Kälte viel besser als Formen aus Kunststoff oder Silikon, wodurch die Eisbildung beschleunigt wird.

• Ideal für rechteckige Eisriegel oder kleine Würfel.

Nicht alle Bereiche des Gefrierschranks haben die gleiche Temperatur. Der untere Teil, in der Nähe des Verdampfers, ist normalerweise am kältesten.

• Tipp: Vermeiden Sie es, die Gefrierschranktür während des Vorgangs zu öffnen - jedes Öffnen verlängert die Gefrierzeit.

Kleinere Würfel oder "Mini-Eiskugeln" gefrieren aufgrund der geringeren Wassermenge viel schneller.

• Ideal für den Notfall, wenn Sie Eis benötigen.

Wenn Getränke beispielsweise in Eimern oder Kühlboxen gekühlt werden, beschleunigt die Zugabe von grobem Salz zum Eiswasser die Kühlung und hält die Temperatur niedrig, sodass sich schnell Eis um die Flaschen bildet.

• Achtung: Verwenden Sie kein Salz, wenn das Eis zum Verzehr bestimmt ist.

Bars haben oft leistungsstarke Gefriergeräte mit direkter Belüftung über dem Eis, um den Vorgang zu beschleunigen. Zu Hause können Sie dies simulieren, indem Sie den „Turbo“- oder „Power Freeze“-Modus Ihres Gefriergeräts verwenden, sofern es diese Funktion hat.

• Heißes Wasser + Metallform = schnell gefrorenes, schönes Eis.
• Die kälteste Stelle im Gefrierfach und kleine Würfel, wenn es schnell gehen muss.
• Salz nur zum Kühlen von Flaschen, niemals für Eis zum Verzehr.