Herzhafte tarte tatin mit schalotten und feta – unwiderstehlich lecker!
Wenn man von einer Tarte Tatin spricht, denkt man natürlich an die berühmte Tarte Tatin mit Äpfeln! Wie wäre es, wenn wir heute die traditionellen Äpfel durch schön karamellisierte Schalotten ersetzen und eine herzhafte Variante daraus machen? Für noch mehr Genuss ist Feta der perfekte Begleiter in diesem Rezept: Er bildet einen köstlichen Kontrast zur Süße der Schalotten. Kurz gesagt: ein wahrer Genuss! :-) Folgt den Schritten unten und bereitet die Tarte Schritt für Schritt zu ↓↓
Zutaten
Zum Garnieren:
Materialien
- 1 Tarteform
- 1 Pfanne mit Deckel
Zubereitung
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Olivenöl hineingeben. Die geschälten und halbierten Schalotten dazugeben. Die Schalotten goldbraun braten.
Sobald die Schalotten schön gebräunt sind, die Pfanne abdecken und alles bei schwacher Hitze 20 Minuten garen lassen.
Salz, Pfeffer, Rosmarin, Balsamico-Essig und Zucker hinzufügen. Umrühren und die Sauce einkochen lassen.
Legen Sie die Schalotten auf den Boden der Tarteform.
*Wenn Sie möchten, können Sie den Feta zu diesem Zeitpunkt hinzufügen.
Den Blätterteig darauflegen und die Ränder nach innen einschlagen. Den Teig mit einer Gabel einstechen.
30 Minuten lang in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen. Warten Sie, bis die Tarte etwas abgekühlt ist, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
Mit zerbröckeltem Feta bestreuen und die Basilikumblätter darauf verteilen. Fertig!
Beobachtungen
Wie bewahrt man die Schalotten-Tarte Tatin auf?
In einem luftdicht verschlossenen Behälter oder mit Backpapier abgedeckt hält sie sich etwa 3 Tage.
Zum Aufwärmen kommt sie am besten für 5–10 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
Kann man die Schalotten ersetzen?
Sie können die Schalotten problemlos durch in Streifen geschnittene Zwiebeln (gelbe oder rote) ersetzen.
Wodurch kann man den Feta ersetzen?
Für eine besonders cremige und üppige Variante können Sie den Feta durch Burrata ersetzen! Oder Sie verwenden einfach frischen Ziegenkäse oder Roquefort, wenn Sie kräftige Käsesorten lieben.
Wodurch kann man den Blätterteig ersetzen?
Für einen knusprigeren Boden können Sie stattdessen Mürbeteig verwenden!
Der Tipp von Ptitchef:
Wenn Ihre Pfanne ofenfest ist, müssen Sie die Schalotten nicht in eine Form umfüllen: Decken Sie sie direkt mit dem Blätterteig ab, schlagen Sie die Ränder ein, stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein und schieben Sie die Pfanne in den Ofen!
Ernährung
- Kohlenhydrate: 33.3g
- Fett insgesamt: 25.9g
- Gesättigte Fettsäuren: 15.5g
- Proteine: 5.1g
- Fasern: 2.6g
- Zucker: 4.2g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 16
Koch Utensilien
Attribute
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Fragen
Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.
Juliette HessIch liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!
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