Kürbiscremesuppe mit lauch und kartoffeln

Name: Kürbiscremesuppe mit lauch und kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 300 g Hokkaido-Kürbis; 1 Lauch; 2 mittelgroße Kartoffeln; 200 ml leichte Sahne; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz

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Vorspeise

sehr einfach

40 min

186 Kcal

Wenn der Winter vor der Tür steht und die Temperaturen sinken, ist eine heiße, cremige Suppe genau das Richtige, um sich aufzuwärmen. Ptitchef präsentiert Ihnen eine köstliche Hokkaido-Kürbissuppe mit Lauch und Kartoffeln.

Zutaten

300 g Hokkaido-Kürbis
1 Lauch
2 mittelgroße Kartoffeln
200 ml leichte Sahne
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Pfeffer
1 TL Salz

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Den Lauch und die Kartoffeln in Stücke schneiden.
Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
Erst in Streifen, dann in Stücke schneiden.
Erhitzen Sie den Herd auf mittlerer Stufe.
Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einem kleinen Topf und dünsten Sie die Lauchstücke darin an.
Geben Sie die Kartoffel- und Kürbisstücke sowie Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles 3 Minuten lang um.
Wasser hinzufügen, bis die Mischung bedeckt ist.
Zudecken und 30 Minuten köcheln lassen.
Um zu prüfen, ob das Gemüse gar ist, mit einem Messer in das Gemüse stechen. Es sollte weich sein.
Geben Sie die Mischung in einen Mixer und pürieren Sie sie.
Fügen Sie die leichte Sahne hinzu und pürieren Sie die Suppe erneut.
Und fertig!

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FAQ ❓

Wie wird meine Hokkaido-Kürbissuppe noch cremiger?

Sie können etwas mehr leichte Sahne oder Frischkäse hinzufügen, damit die Suppe noch cremiger wird.

Welche Nährwerte hat Hokkaido-Kürbis?

Hokkaido-Kürbis ist reich an Vitamin A und C, Ballaststoffen und Antioxidantien. Damit ist er eine gute Wahl, um das Immunsystem zu stärken und die Verdauung zu unterstützen.