Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Kürbis; 500 g mehlige Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm); 4 essloffel Olivenöl; Gemüsebrühe 1 1/2 l; 250 g Kokosmilch; 4 cl Portwein (nach Geschmack); 2 Orangen; 1/2 teeloffel Currypulver; Gelbwurz; Salz; Poivr; Sugar

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Hauptgericht

sehr einfach

35 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit20 min

Schneiden Sie den Kürbis in Stücke, Saatgut und Faserteile zu entfernen. Pulp nur die Schale, dann in kleine Stücke geschnitten.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und Ingwer, beide Würfel.
Öl in einer Pfanne nicht zu hoch und braten Sie die Zwiebel und Ingwerwürfel glasig.
Kartoffeln und Kürbis in Würfel schneiden. Die Brühe und mit kochendem. Die Kokosmilch und Wein möglicherweise der Anschluss unter Rühren.
Die Brand Esslöffel weiche etwa 20 Minuten. Köcheln lassen, bis Kartoffeln und Kürbis weich sind.
Vom Herd nehmen und pürieren Sie die Kürbis-Suppe mit einem Stabmixer.
Compression Orangen, Saft und in die Suppe einrühren. Würzen Sie mit Curry, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Zucker.

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CCamiwitt

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