Karotten-ingwer-suppe

Zutaten

• 1 große Kartoffel
• 3 große Kartotten
• 1 kl. Zwiebel
• 1 cm frischer Ingwer
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 50 g Mandelblättchen (in der Pfanne geröstet)
• 1 essloffel Olivenöl
• 1 essloffel Puderzucker
• Salz
• Pfeffer