Überbackene hokkaido-suppe

Zutaten

• 1 kg Hokkaido
• 1 große Kartoffel
• 1 Stück Ingwer
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Chilischote
• 40 g Butter
• 1 liter Brühe
• Salz
• Pfeffer