Harira-suppe, einfach und duftend

Name: Harira-suppe, einfach und duftend
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 1 Zwiebel; 150 g Rindfleisch; 1 Stange Sellerie; 80 gr Linsen; 600 gr geschälte Tomaten; 400 gr Kichererbsen; 40 gr Fadennudeln; 1 Würfel Brühe; 1 kleiner Bund Petersilie; 1 kleiner Bund Koriander; 1 Teelöffel Tomatenmark; Salz; Pfeffer; Kurkuma; Ingwerpulver; Olivenöl; 50 g Mehl; Wasser

Hauptgericht

sehr einfach

1 h 40 m

159 Kcal

Die Harira-Suppe, die während des Ramadan meist zum Fastenbrechen gegessen wird, ist eine echte Vollwertmahlzeit: Gemüse, Fleisch, Hülsenfrüchte und Kohlenhydrate. Alles findet sich darin wieder, um einen Tag ohne Essen zu kompensieren! Verfeinert mit den Gewürzen und Kräutern, die die maghrebinische Küche so besonders machen, ist diese Suppe ein wahrer Genuss.

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Kochzeit1 h 10 m

Erhitzen Sie in einem Topf Olivenöl. Schneiden Sie die Zwiebel und das Fleisch in kleine Würfel und braten Sie beides im Öl an.
Fügen Sie die Linsen, den fein gehackten Sellerie und die in Stücke geschnittenen Tomaten hinzu und bedecken Sie alles mit Wasser. Fügen Sie die abgetropften Kichererbsen, den Brühwürfel, einen gehäuften Teelöffel Tomatenmark und die Gewürze nach Geschmack hinzu.
Hacken Sie die Kräuter fein und geben Sie sie in die Suppe. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es 1 Stunde bei mittlerer Hitze köcheln.
Verrühren Sie das Mehl mit Wasser und gießen Sie diese "Soße" in die Suppe. Fügen Sie die Fadennudeln hinzu, rühren Sie um und lassen Sie alles 10 Minuten kochen.
Servieren Sie sie mit etwas frischem Koriander und einem Spritzer Zitronensaft.
Und schon ist Ihre Harira fertig!

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FAQ ❓

Was macht die Harira-Suppe zu einer vollwertigen Mahlzeit?

Die Harira-Suppe kombiniert Gemüse, Fleisch, Hülsenfrüchte und Kohlenhydrate, was sie zu einer nährstoffreichen und sättigenden Mahlzeit macht.

Wie lange dauert die Zubereitung der Harira-Suppe?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und 40 Minuten, einschließlich 30 Minuten Vorbereitung und 1 Stunde 10 Minuten Kochzeit.

Welche Gewürze sind typisch für die Harira-Suppe?

Typische Gewürze sind Kurkuma, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer, die der Suppe ihren charakteristischen Geschmack verleihen.

Kann ich die Harira-Suppe vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Rindfleisch durch zusätzliche Hülsenfrüchte oder Gemüse ersetzen, um eine köstliche vegetarische Variante zu kreieren.

Wie kann ich die Harira-Suppe aufbewahren?

Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und lässt sich auch gut einfrieren für eine spätere Verwendung.