Japanische miso-suppe mit pilzen, hokkaido, edamame und wakame-algen (v)

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel
• 8-10 frischen Pilzen und / oder kleine Handvoll gemischte getrocknete Pilze
• 1,5 Liter Wasser
• 1 kleines Hokkaidokürbis
• 150 g edamame pods
• 1-2 Scheiben Ingwer ca. 5 mm dick
• 2 zu gehen. TL Licht Misopaste
• 1 EL brauner Zucker Kaffee
• Sojasauce 6 Esslöffel