Name: Suppe zum frühstück
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500ml Geflügelbrühe (alternativ Rinderbrühe); 1 Hähnchenbrustfilet (alternativ das Rindersuppenfleisch); 1-2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten; 1 teeloffel feinst gehackter Ingwer; 1 in dünne Scheiben geschnittene Karotte; 1 in dünne Scheiben geschnittene Staudenselleriestange; 30g Somennudeln; 1 essloffel Sojasauce; Frisch geriebene Koriandersamen; Salz; Pfeffer; Limettensaft; Zucker

Zutaten

500ml Geflügelbrühe (alternativ Rinderbrühe)
1 Hähnchenbrustfilet (alternativ das Rindersuppenfleisch)
1-2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
1 teeloffel feinst gehackter Ingwer
1 in dünne Scheiben geschnittene Karotte
1 in dünne Scheiben geschnittene Staudenselleriestange
30g Somennudeln
1 essloffel Sojasauce
Frisch geriebene Koriandersamen
Salz
Pfeffer
Limettensaft
Zucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Saute Ingwer und Gemüse in ein wenig Öl, bis die Sauce und Brühe und gießen Soja + 10 Minuten köcheln lassen Licht.
Dünne Scheiben von Fleisch und Nudeln dazugeben und 5 Minuten.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Koriander, Salz, Zitronensaft Netz und einer Prise Zucker.
Die Suppe ist natürlich mit div.
Gemüse wie Erbsen, Erbsen, Rosenkohl.

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