Name: Gekühlte gurkensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: In 400 g gewürfelte Gurke; 200 g Tomaten; 100 g Zucchini; Fein 10g Ingwer; 500 ml kaltem Gemüsebrühe; 150 ml saure Sahne; 50 ml von Rahm; Kräutersalz; Pfeffer; Streitkolben; Dill; 4 Scheiben Brot in Würfel; Ungefähr 50 g Butter; Kleine Schnittlauch; 1 Teelöffel Fruchtessig oder Sojasauce 1 teeloffel

Zutaten

In 400 g gewürfelte Gurke
200 g Tomaten
100 g Zucchini
Fein 10g Ingwer
500 ml kaltem Gemüsebrühe
150 ml saure Sahne
50 ml von Rahm
Kräutersalz
Pfeffer
Streitkolben
Dill
4 Scheiben Brot in Würfel
Ungefähr 50 g Butter
Kleine Schnittlauch
1 Teelöffel Fruchtessig oder Sojasauce 1 teeloffel

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

400 g gewürfelte Gurke, grob schälen 200 g Tomaten.
Schneiden Ansatz und zu Würfeln, nur 100 g Zucchini. Schneiden Sie den Ingwer fein püriert 10g und alles.
500 ml kalte Gemüsebrühe, 150 ml saure Sahne und rühren in 50 ml Sahne, mit Salz mit Kräutern, Pfeffer, Muskatblüte und Dill.
Kühl im Kühlschrank mindestens 2 Stunden.
Geschnitten 4 Scheiben Brot in Würfel schneiden und in der Butter braten ca. 50g.
Schneiden Schnittlauch und kleinen geben die gerösteten Brotwürfeln in der Suppe und sofort servieren.
Jeder, der möchte, kann immer 1 Esslöffel Essig Obst oder Sojasauce 1 TL.

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